Information about General Data Protection Regulation
Лимонные кексы с маком
14 December 2020

Волшебные лимонные кексики к Рождеству и Новому году.
Наслаждаемся не приторным лимонным вкусом.
Готовятся быстро: смешайте сухие компоненты и влейте жидкие. Замешайте тесто, как на оладушки, не очень жидкое, и не густое. Выложите в формочки для кексов. Выпекаем около 15-20 минут при температуре 180С (время выпекания зависит от вашей духовки). Смотрите , чтобы кексы не подгорели.
Состав:
100 мл овсяной муки
100 мл муки из зелёной гречки
Обычно я мелю сама на кофемолке - вкус получается насыщенный и мука свежая.
100 мл белой муки
100 мл муки из спельты
Эти виды муки можно заменить на безглютенновую муку.
100 мл кокосовой муки (намолола из кокосовой стружки)
100 мл пюре из лимонов (вначале лимоны замачиваю в холодной воде с содой на 15 минут, затем кладу их в воду и довожу до кипения, кипячу пару минут, сливаю эту воду. Режу лимоны вместе с кожурой на большие куски, достаю косточки и кипячу с водой минут 15-20, затем измельчаю их в пюре с помощью блендера)
100 мл мака (предварительно замоченного на полчаса в горячей воде)
2 ст.л. смежесмолотых семян льна
80 мл растительного масла
1 ч.л. ванильного сахара
100 мл сахара или другого подсластителя
Пачка пекарского порошка (15 г)
100-200 мл сыворотки (можно заменить водой, апельсиновым соком)
Готовые кексы можно покрыть глазурью из сока апельсина с цедрой и сахарной пудры, или облепиховым джемом.
Выход 20 штук по 40-45 г.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Program:
Cooking
Actual and future events 1
22 January - 26 February 11:00 - 14:00
Individual counseling on nutrition and food preparation